Grande successo del Tast-It è “Italian Food Festa”

Taste-It è un’iniziativa della Camera di Commercio Italiana di Barcellona, realizzata con il supporto del Consolato d’Italia e dell’Istituto Italiano di Cultura.

L’obiettivo è quello di avvicinare il pubblico agli autentici sapori della cucina regionale italiana, valorizzando l’origine, l’autenticità e l’aspetto educativo delle tradizioni gastronomiche. In questa settima edizione, il cibo è stato ancora una volta il grande protagonista, accompagnato da espressioni artistiche del Made in Italy come musica e teatro. La location, presso il Terminal Grimaldi, è stata allestita per l’occasione con un’atmosfera tutta italiana: spettacoli distribuiti negli spazi, aree coperte con tavoli e sedie, e stand gastronomici come quello di Aperol, che ha accolto il pubblico per brindare e assaporare l’offerta culinaria, con piatti proposti a prezzi compresi tra 6 e 9 euro. La gastronomia è stata rappresentata da 13 ristoratori che hanno proposto piatti regionali, ricette inedite per la città e nuove tendenze del cibo popolare italiano, tutto in formato street food. Non sono mancati pasta, pizza, fritti, gelati artigianali e dolci tipici. In un solo giorno, i visitatori hanno assaporato oltre 20 piatti dolci e salati, espressione autentica dei sapori delle 20 regioni italiane. I protagonisti dello street food, che quest’anno hanno utilizzato la ricotta come elemento unificatore dei loro piatti, sono: Le Cucine Mandarosso con Pasta “tonnarello” cacio e pepe e Fusillo avellinese alla Antonella con ricotta; Bella Italia con pizza fritta: Can Sardi con panino al polpo in salsa allada alguerese e crostini con ricotta, pomodori confit, cipolla e alici marinate; Menudo Ba-bar con due opzioni di panini Rosetta: uno con polpette al sugo e uno con melanzane alla parmigiana e ricotta; OìMà, con crostoni ai prodotti premium italiani, uno con ricotta e ciccioli napoletani e l’altro con Galbanino, melanzane e pancetta; Amore Mio, con due panini saporiti, uno di mortadella al pistacchio con mousse di ricotta e crema di aceto balsamico, e l’altro allo speck con mousse di gorgonzola e miele; Algrano Bistro con i suoi paccheri piccanti al pomodoro, ’nduja e burrata affumicata e fusilloni alla crema di ricotta, limone e pesto di basilico e pistacchio; Bocca di Bonifacio, con ParmiZú (una parmigiana bianca di zucchine) e la Pasta in Forma (una versione della carbonara con crema di zafferano, guanciale, cipolla croccante e pepe nero); Ostaia, con due versioni di focaccia, la classica e quella di formaccio con ricotta e Raffaelli, con due proposte imbattibili di pasta (pappardelle fatte in casa al ragù di calamari con salsa verde e limone, e “Gnudi” di ricotta con pesto di porri arrosto, insalata di fave e erba cipollina). Completa il quadro Una Pizza Food Truck, mentre Pastificio Ventigrani ha partecipato eccezionalmente con un pop-up dove ha presentato due ricette: duo di frittatine e pasta con ricotta e pepe. I dessert sono stati a cura dei gelati artigianali di DelaCrem e dei dolci tipici italiani di La Pasticceria di Gracia. Musica e arti sceniche sono state presenti con la direzione artistica della Compagnia Teatrale Italiana di Barcellona: non sono mancati concerti dal vivo, come quello dei Tipuana Tipu (indie e pop italiano), DJ set con brani italodisco selezionati da Gravità Permanente, e ritmi afro, disco e organic house a cura della DJ Nora Gali. La pizzica è tornata in questa edizione, con Andrea de Siena e il swing con il concerto live di Rivolta Live Italian Swing: tanta musica per ballare e vivere una giornata “alla italiana”. Ma non finisce qui: chi ha voluto approfondire la cucina italiana ha potuto partecipare ai laboratori organizzati per tutta la giornata: Davide Spada di Pasta Spada, insieme a Smeg, ha svelato i trucchi pratici di elaborazione della pasta fresca, Birra Moretti ha proposto un taller di gastronomia italiana (14:30 a 16h) e Valcoiberia ha offerto “RiCcotta Lab”, insieme allo chef Davide Costagliola di Casa Maestro, con la ricotta di Valcoibera come assoluta protagonista (de 17:00h a 18:30h). I partecipanti hanno potuto inoltre vincere uno dei due premi messi in palio da Trasmed e dal Gruppo Grimaldi. Taste-It si avvale anche della collaborazione di marchi di riferimento legati all’universo italiano come Valcoiberia (i cui prodotti, in particolare la ricotta, sono stati protagonisti sia nei piatti degli chef che in degustazione presso lo stand), Pastificio Ventigrani, MoleCola, Molino Dalla Giovanna, Birra Moretti e Aperol, che ha accompagnato l’evento con i suoi iconici Spritz. Smeg ha avuto una tenda esterna con attività e sorteggi, mentre La Sirena, per l’occasione, ha reso omaggio alla tradizione napoletana con due nuove pizze: Margherita e Boscaiola, offerte in degustazione gratuita presso il loro food truck.