Cordoba: con le pizzerie italiane

Il campionato delle Associazione Pizzerie Italiane.

Si è tenuto a Cordoba, organizzato dall’Associazione Pizzerie Italiane, il campionato Pizza di Qualità. Inoltre sono stati organizzati corsi per pizzaioli professionisti dal Maestro Pizzaiolo Antonio Pucci, vincitore del Guinness per la pizza più lunga. E’ il pizzaiolo italiano più famoso in Spagna per i suoi record mondiali. In una recente intervista rilasciata al direttore Paola Pacifici ha dichiarato: “durante il mio lavoro ho sfornato 130 pizze al giorno per 22 anni. I record sono la mia passione. Ho acquisito il titolo di ‘Maestro pizzaiolo’ non solo per la mia lunga esperienza, ma anche per le molteplici competizioni alle quali ho partecipato sia a livello nazionale che a livello internazionale.” Pucci prosegue dichiarando “dopo aver fatto il giro del mondo insegnando l’arte e la tradizione culinaria italiana, decisi di fermarmi in Spagna. La pizza in Spagna era ancora poco conosciuta e quindi mi piaceva e volevo far conoscere questo nostro tradizionale piatto.”

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L’Associazione Pizzerie Italiane nasce a Roma nel 1989 con l’idea di accompagnare e non lasciare mai solo “il pizzaiolo” offrendo supporto, e soluzioni per qualsiasi problematica di lavoro, ma è anche il volano per portare ad un livello maggiore il mondo Pizza a 360° per farlo conoscere, migliorare e crescere, per questo l’Associazione Pizzerie Italiane ha costituito in seguito la Scuola Nazionale di Pizza, fiore all’occhiello per la formazione dei pizzaioli di domani.